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喝茶不當 亦會傷身 ／王郭丹鳳

 

　適量喝些茶，對人體有益。但是由於人體差異、喝茶習慣、喝茶時間的不同等原因，喝茶應注意的幾種情況。
　 (1)早晨空腹不要喝濃茶、燙茶。中醫認為「茶性味甘苦，微寒」，空腹喝茶，很容易寒涼侵襲胃腸和胃腸道蠕動，時間一長，就會造成胃腸功能紊亂，傷胃，傷人影響健康。
　 (2)飯前飯後不宜喝茶。飯前飯後立即喝茶都會沖淡胃液，而不能使食物良好地消化被人體吸收，從而增加胃腸道的負擔，時間一長，就會損害胃的消化功能。所以說飯前喝茶和「飯後一杯茶」的習慣都是不符合人體健康要求。
　 (3)吃羊肉後不宜馬上喝茶。羊肉中含有豐富的蛋白質，而茶葉中含有較多的鞣酸，如果吃完羊肉馬上喝茶，會使茶葉中的鞣酸與羊肉中的蛋白質結合成一種叫鞣酸蛋白的物質，這種物質有收歛作用，可使腸的蠕動減弱，大便裡的水分減少，導致排便不暢，甚至發生便秘。
　 (4)哺乳期的婦女不宜喝茶。茶中所含的咖啡因成分，不僅會影響乳汁的分泌，減少乳汁，還會通過乳汁進入乳兒體內，使乳兒發生腸痙攣而無故哭鬧不安；同樣，懷孕婦女過多喝濃茶，將會使出生嬰兒體重減輕。
　  (5)服用某些藥物的人不宜喝茶。因為茶葉中所含的單寧（鞣酸）與藥物中的鐵質在消化道中易形成不易溶解的鐵單寧複合物，這種複合物不能被小腸粘膜上皮細胞所吸收，而使含鐵質的補血劑失效，因貧血患者及服用含鐵質藥物的人，暫時不應喝茶；由於咖啡因、茶鹼等的作用，服用催眠、鎮靜、鎮咳藥物時，也應暫時戒茶，以免降低藥效。
　 (6)高血壓、腦血管病患不宜喝茶。茶會使大腦血管中樞在興奮之後引起腦血管收縮。這對腦動脈硬化的人是潛在的危險，可能促使腦血栓發生。而腦血管運動中樞興奮的結果，引起冠狀動脈收縮或痙攣，導致心肌缺血，產生心絞痛、胸悶、心悸、心律失常等症狀。

資料來源:http://www.cdns.com.tw/20110207/med/jkbj/090000002010121620521033.htm

法在台協會主任包美城：台灣茶 媲美法國紅酒

法國在台協會主任包美城（見左圖，姚志平攝） 　▲台灣茶的豐富文化，讓法國在台協會主任包美城讚賞不已，圖為茶農製茶過程。（本報資料照片）

認識不同的茶品　／王郭丹鳳

　茶葉中因所含的咖啡因、茶鹼、鞣酸等成分會產生藥理作用，而有益健康。

　對中樞神經系統而言，咖啡因能興奮中樞神經，使精神亢奮，思緒活躍，消除疲勞，減少睡眠，但喝飲過量則引起失眠、心悸、頭痛、耳鳴、眼花等不適症狀。有精神官能症候群或腦神經衰弱傾向者，不適合喝茶。

　對血液循環系統而言，咖啡因、茶鹼可直接興奮心，臟擴張血管，對末梢血管有直接擴張的作用，可以利用適量的喝茶來調節血壓。嚴重心臟病的人，仍宜謹慎喝茶，避免興奮過度，造成心跳異常。

　對肌肉有鬆弛或收縮作用，茶能鬆弛平滑肌，所以能緩和支氣管炎症，喘等上呼吸道疾病，也能加強橫紋肌的收縮能力，以集中肌力。
　對腸胃、排泄的作用，則表現在利尿，助消化方面。茶能調節腎小管的活動，因而有利尿作用；咖啡因則能促進胃液分泌，增進胃中食物消化。但是胃酸分泌過多，或消化性潰瘍的人，則不宜多飲茶。

　茶還有抑菌，抗菌作用，並能擴及增強微血管抵抗力，減少皮下出血瘀青，使身體維持在較好的狀態下。

　未經發酵的綠茶，清熱、降火、解渴效果好，能提神醒腦、振奮精神，恢復體力，退燒消炎，是理想的解酒劑，不但促進肝臟分解酒精，利尿解毒，還可清除酒臭口臭。

　屬於半發酵成熟的烏龍茶、紅茶等，有助消化、分解脂肪、消除疲勞，亦能清神醒酒。由於在發酵過程中，揮發性的茶香會折損一些，鞣酸也被破壞一些，但咖啡因成分會提高些，所以消化作用較強；烏龍茶中還含有氟的成分，可防治蛀牙，保護牙齒，令口氣清香。

　茉莉花茶是綠茶加乾燥茉莉花，有濃郁的香味，能去穢濁，和胃氣，並暢通孔竅，令人心曠神怡，身輕體快。

　普洱茶是茶中翹楚，生津止渴，逐痰瀉熱，消肉食，去油脂，助排泄，被認為是減肥瘦身良茶。然而其苦澀而寒的特性，仍不適合胃寒體虛的人多喝飲。

資料來源:http://www.cdns.com.tw/20110203/med/jkbj/090000002010122920151498.htm

金萱茶陸客需求供不應求 小心越南茶冒充
中廣新聞網 日期:2011/02/03


     台灣生產的金萱茶近年受到陸客喜歡搶購之下，茶葉巿場出現供不應求，桃園茶改場林木連場長指出，來台觀光旅遊的陸客喜歡品嚐金萱茶，，讓金萱茶一枝獨秀，巿場才會搶手，已經有不少茶商在購買茶苗栽種，以解決巿場需求。（李明朝報導）

     台灣生產的金萱茶深受民眾及陸客喜歡，今年需求增加數量有限之下，讓金萱茶在展示會或者競賽場所都被茶商或者陸客搶購，出現供不應求現象，桃園茶改場林木連場長指出，以往台灣生產的金萱茶受到越南茶的衝擊下，數量明顯減少，沒有想到受到陸客喜歡品嚐金萱茶來加以採購下，讓金萱茶一枝獨秀，不少金萱茶苗商紛紛要採購茶苗栽種，不過最快也要等三年之後，才能讓金萱茶產量增加。

      林木連表示金萱茶具有微奶香加上甘醇，喉韻佳，以往在茶葉巿場就佔有一席之地，如今隨著需求增加，反而讓台灣金萱茶翻身，民眾在選擇金萱茶也要注意，以免有人假冒金萱。

      林木連指出台灣出產的茶葉有很多種，每個人可以依照個人喜好去選擇適合的茶葉來品嚐。

資料來源:http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110203/1/2lvuy.html